Komplexe Prozesse in handliche, wiederverwendbare Portionen zu zerteilen klingt zunächst einfach – ist es aber nicht! 

Wo genau sollte man den Schnitt ansetzen? Wer entscheidet, was filetierwürdig ist – und was lieber im Ganzen bleibt? In diesem Vortrag beleuchten wir, warum Wiederverwendung nicht automatisch Effizienz bedeutet, wo Fallstricke beim Zerteilen liegen und welche Zutaten ein gutes Schnittmuster wirklich braucht.

Mit einem Augenzwinkern und kulinarischen Bildern geht es dabei weniger um technische Details als um übergreifende Architekturfragen, organisatorische Muster und strategische Entscheidungen – für alle, die Prozesse nicht nur kochen, sondern auch clever servieren wollen.